ГОСТ на шаурму, шаверму, донер и кебаб планируют утвердить ориентировочно к концу 2026 года. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на руководителя организации, занимающейся разработкой стандарта.

Документ должен быть качественным и применимым в пищевой индустрии и общественном питании. ГОСТ установит прозрачные правила для производителей и даст потребителям уверенность в качестве приобретаемой продукции.

На данный момент завершается доработка первой редакции стандарта с учётом замечаний и предложений, поступивших в ходе публичного обсуждения. Документ определит термины «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб», а также установит требования к готовке продукции при потребителе и к упакованным блюдам, продающимся в торговых сетях.