В государственном стандарте содержатся рекомендации по рецептуре, визуальным и вкусовым характеристикам национального татарского десерта. Текст соответствующего регламента оказался в распоряжении РИА Новости только сейчас, хотя документ был введен в действие с января текущего года.

По ГОСТу поверхность десерта должна быть неровная, покрыта медово-сахарным сиропом или медом, не подгорелая. Чак-чак должен представлять собой конус, пирамиду, или полусферу, состоять из отдельных обжаренных в масле палочек из теста, размером не более сантиметра в диаметре, не более пяти в длину, равномерно залитых медом или медово-сахарным сиропом. Цвет может быть от светло-желтого, золотистого до светло-коричневого, но должен быть равномерный, без подгорелости. Кондитерское изделие должно обладать с выраженным ароматом и привкусом меда, без посторонних примесей. Производителям рекомендовано использовать следующие виды сырья: муку пшеничную хлебопекарную, меланж яичный, яйца куриные пищевые, ванилин, сахар белый, мед натуральный, также допускается использование в рецептуре шоколада, ядер орехов и сушеных фруктов.

Важно отметить, что госстандарты не всегда носят обязательный характер, но они могут стать таковыми, если на них есть прямая отсылка в законе, контракте или техрегламенте. Большинство действующих ГОСТов являются рекомендациями и служат ориентиром для изготовителей.