Чаще всего на полках российских магазинов эксперты Россельхознадзора обнаружили фальсифицированный сыр для пиццы. Данные службы о доле поддельной молочной продукции на прилавках магазинов в России опубликовала «Парламентская газета».

Аналитики подсчитали, что из всех товаров почти 18% - фальсификат. Показатель оказался рекордным за последние годы. По результатам лабораторных исследований, в 2022 году доля фальсификата составила 14,68%, в 2023 - 12,04%, в 2024 - 13,09%, а в 2025 году уже достигла 17,68%. По данным Роспотребнадзора, которые приводит газета, с мая 2024 года при считывании маркировки на кассах было заблокировано 613 миллионов попыток продажи молочной продукции с нарушениями, причем 278 миллионов из них - товары, нелегально введенные в оборот. Чаще всего товары фальсифицируют путем добавления растительных масел и жиров, говяжьего жира, крахмала, сои и не указанных в составе компонентов. Часто на недоброкачественных производствах заменяют качественное биологическое молоко менее ценным, меняют технологию и используют дешевые заменители.

В ведомстве уточнили, что молочку часто подделывают из-за того, что она пользуется большим спросом. Процедура технологически проста и дает производителям экономическую выгоду при минимальных затратах, добавили в Россельхознадзоре. Рост выявленных некачественных проб специалисты объяснили масштабными проверками магазинов низкой ценовой категории в 2025 году.