Правильное питание держится на трех китах - режим, соответствие энергетической ценности меню энергозатратам детей, сбалансированность рациона по составу, он должен содержать необходимое количество белков, жиров, углеводов, пищевых волокон, витаминов и минералов.

Режим

Важным является соблюдение времени приёмов пищи и интервалов между ними. Промежутки между едой у школьников не должны превышать 3,5–4 часов. Хорошо, когда ребёнок принимает пищу не спеша, в спокойной обстановке, а внешний вид, запах блюд, сервировка стола вызывают положительные эмоции.

Примерный режим питания школьников при обучении в первую смену:

7:30-8:00 — завтрак дома

11:00-12:00 — горячее питание в школе

14:30-15:30 — обед дома или в школе

19:30-20:00 — ужин дома

Примерный режим питания школьников при обучении во вторую смену:

8:00 -8:30 — завтрак дома

12:30-13:00 — обед дома или в школе

16:00-16:30 — горячее питание в школе

19:30-20:00 — ужин дома

Не только дома, но и в школе можно проконтролировать что и как ест ребенок. Для этого на уровне законодательства введено понятие «Родительский контроль за организацией питания детей в образовательных учреждениях». Он дает возможность понять принципы организации школьного питания, убедиться, что за дверью столовой от пап и мам ничего не скрывают.

Порядок проведения родительского контроля за организацией питания регламентируют локальные нормативные акты общеобразовательных организаций.

В рамках контроля родители могут оценить школьное меню, графики приема пищи, интервалы между приемами пищи, объемы порций, провести сравнение фактического рациона питания с утверждённым меню, проанализировать условия соблюдения правил личной гигиены, санитарно-технического содержания обеденного зала, наличие санитарной одежды у сотрудников пищеблока, работающих в обеденном зале.

Одна из форм контроля питания - анкетирование школьников и их родителей, мониторинг вкусовых предпочтений детей, удовлетворенности ассортиментом и качеством потребляемых блюд. По результатам можно обозначить основные проблемные вопросы и сформировать предложения по улучшению питания детей. По итогам родительского контроля оформляются акты, справки, которые могут размещаться на официальных сайтах образовательных организаций для информирования родителей.

Роспотребнадзор призывает родителей активнее участвовать в обсуждении проблем школьного питания. Практика показывает, что при наличии родительского контроля удается гораздо быстрее и эффективнее улучшать условия обучения и воспитания детей.