Граждане пытаются экономить, сокращая необязательные траты, и выбирают фастфуд или готовую еду из супермаркетов. В результате посещаемость заведений заведений быстрого питания растет на фоне снижения трафика в ресторанах, пишет газета «КоммерсантЪ» со ссылкой на подсчеты Focus Technologies.

В январе-октябре 2025 года количество заказов в классических кафе и ресторанах Москвы сократилось на 5% год к году. При этом их выручка увеличилась на 9% на фоне роста среднего чека на 16%. В сегменте фастфуда и недорогих заведений, напротив, трафик вырос на 3%, средний чек — на 12%, выручка — на 16%. Похожая ситуация наблюдается в целом по стране ― в ресторанах и барах число заказов упало на 1%, в кафе и столовых ― увеличилось на 1%, а в фастфуд-заведениях рост показателя составил 7%.

Концепция «еды на бегу» продолжает доминировать. Помимо стремления россиян к экономии, еще одной возможной причиной роста популярности фастфуда может оказаться сокращение трафика у непродовольственного ритейла. Потребители все чаще заходят в торговые центры только на фуд-корт, обходясь без покупок. На фоне снижения трафика в классических кафе и ресторанах многие сети со второй половины текущего года ставят своей целью не развитие, а оптимизацию расходов и внедрение новых инструментов.