Сейчас подробное описание термина, который означает «русская кухня», отсутствует на государственном уровне. Изменить ситуацию задумали в Минпромторге, пишет ТАСС со ссылкой на замминистра промышленности и торговли РФ Романа Чекушова. Ведомство видит огромный потенциал в развитии русской кухни, поэтому группа по ее популяризации планирует разработать соответствующий стандарт.

Ранее депутат Госдумы Виталий Милонов направил главе Минкульта Ольге Любимовой обращение, в котором предложил внести в реестр объектов нематериального культурного наследия народов России жареную корюшку, сообщало RT. Политик заявил об особой роли блюда в жизни Петербурга и всей страны в целом. По мнению Милонова, внесение корюшки в реестр позволит сохранить и защитить это традиционное блюдо, а также повысит узнаваемость регионального бренда на международном уровне.

Разработать стандарт для русской кухни будет непросто из-за сложности ее определения, но ее точно нужно развивать. Такое мнение ТАСС озвучил общественный уполномоченный по ресторанному бизнесу Москвы Сергей Миронов. Он подчеркнул, что тема слишком широкая, так как в понятие «русская кухня» должны входить, к примеру, блюда из печи. «Русская кухня, которая была среди знати, дворянская кухня с очень большим французским акцентом, это тоже русская кухня. Что в итоге называть русской кухней? Просто разные идеологии совершенно по-разному продвигают и по-разному ее видят. Или русская кухня - это то, что делается просто из российских продуктов?» - задался вопросом омбудсмен. Он также напомнил, что некоторые российские подростки считают русскими советские блюда. При этом эксперт не уверен, что в стране нужно вводить соответствующее определение.