Сотрудниками отдела внутреннего государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Тверской и Псковской областям в рамках Плана Государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов и в торговой сети Тверской и Псковской областей, а также в социальном учреждении Тверской области были отобраны пробы молочной продукции (масло сливочное).
В результате лабораторных исследований, проведенных ФГБУ «Тверская межобластная ветеринарная лаборатория», подведомственным Россельхознадзору, в образцах продукции выявлено несоответствие жирно-кислотного состава (фальсификация жировой фазы масла жирами немолочного происхождения), что является нарушением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», а именно:
- в масле сладко-сливочном несоленом «Традиционное» м.д.ж. 82,5%, трех пробах масла сладко-сливочного несоленого «Крестьянское» м.д.ж. 72,5%, произведенных ООО «Молоко плюс» (г. Курск);
- в масле сладко-сливочном несоленом «Крестьянское» м.д.ж. 72,5%, произведенном ООО «Дельтори» (д. Долгое Ледово Щелковского района Московской области);
- в масле сливочном «Традиционное» м.д.ж. 82,5%, произведенном ООО ПК «Айсберг-Люкс» (г. Яхрома Дмитровского района Московской области);
- в масле сливочном «Крестьянское» м.д.ж. 72,5% «Дубровское», в масле сливочном «Традиционное» м.д.ж. 82,5% произведенных ООО «ТД Дубровка молоко» (с. Супонево Брянского района Брянской области);
- в масле сладко-сливочном несоленом «Крестьянское» м.д.ж. 72,5% «Купавушка», произведенном ООО «ЛавПродукт» (д. Тимонино Раменского района Московской области);
- в масле сладко-сливочном несоленом «Крестьянское» м.д.ж. 72,5%, произведенном ООО «Триумф» (с. Николо-Кропотки Талдомского района Московской области);
- в масле сливочном «Традиционное» м.д.ж. 82,5%, произведенном ООО «Инком» (г. Санкт-Петербург).
О результатах исследования продукции были извещены ГУ «Государственная инспекция по ветеринарии» Тверской области, Управление Роспотребнадзора по Тверской области, Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области, Управление Россельхознадзора по Курской и Орловской областям, Управление Россельхознадзора по г. Москва, Московской и Тульской областям, Управление Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям для принятия мер в сфере своей компетенции, а также владельцы продукции и ее производители.
Контроль качества и безопасности продукции будет продолжен.
Наша справка: технический регламент, на соответствие которому проверяли молочную продукцию, документ (нормативный правовой акт), устанавливающий обязательные для применения и исполнения требования к объектам технического регулирования (продукции, в том числе зданиям, строениям и сооружениям, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации), в отличие от ИСО, ГОСТ, ТУ и других стандартов, имеющих добровольное применение.
Согласно техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», «сливочное масло» - масло из коровьего молока, в котором массовая доля жира составляет не менее 50 процентов». Согласно тому же документу, «молоко» – продукт нормальной физиологической секреции молочных желез сельскохозяйственных животных, полученный от одного или нескольких животных в период лактации при одном и более доении, без каких-либо добавлений к этому продукту или извлечений каких-либо веществ из него» (см. раздел II. Основные понятия). Таким образом, технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» обязывает производителей вырабатывать сливочное масло из молока, не добавляя к исходному продукту ничего. И любая продукция, в данном случае обозначенная как «сливочное масло», произведенная вразрез с требованиями нормативно-правового документа, таковой не является.