Клубнику можно выбирать по… запаху. У хорошей спелой ягоды сильный аромат. Он чувствуется уже при приближении к прилавку. Еще один полезный факт: величина ягод зависит не от количества нитратов при их выращивании, а от сорта. А вот для пользы клубники размер важен. Удивительно, но мелкая спелая ягода, куда полезнее большой и красивой.

В клубнике множество полезных свойств. Она содержит больше фолиевой кислоты, чем виноград и малина, а также является хорошим источником клетчатки, сахарозы и фруктозы Всего пять ягод в день могут полностью удовлетворить потребность организма в витамине С. При этом в 100 граммах клубники всего 41 ккал. Благодаря низкой калорийности ягоды активные «участники» диет и разгрузочных дней. Если любой прием пищи заменить на порцию клубники, то польза для фигуры будет очевидна.

Но как выбрать вкусную и полезную клубнику? Управление Роспотребнадзора по Псковской области раскрывает секреты.

При покупке важно обратить внимание на несколько ключевых характеристик:

1. Внешний вид: ягоды должны быть сухими, без признаков гниения, однородного насыщенного цвета, с зелеными и крепкими листьями. Обращайте внимание на семечки на поверхности ягоды. Если они находятся в некотором углублении, то ягода максимально спелая.

2. Текстура: поверхность ягод должна быть эластичной, гладкой и блестящей, без видимых повреждений.

3. Запах: спелые плоды излучают насыщенный ягодный аромат.

Чтобы определить сладость клубники, обратите внимание на черенок: если между листиками и ягодой есть расстояние, она будет сладкой, а при плотном прилегании листиков - скорее всего, будет кислить.

От покупки мягкой клубники, с пятнами и влажной поверхностью лучше отказаться, так как такие плоды могут оказаться испорченными. Сухие ягоды, без аромата, с пожелтевшими листьями также лучше не приобретать.

После покупки клубнику необходимо тщательно промывать. Делать это следует непосредственно перед употреблением, чтобы продлить срок ее хранения.

Важно помнить, что клубника, как и любой другой продукт, имеет противопоказания. Людям с аллергией, а также тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта в период обострения, лучше избегать употребления этих ягод.