Повар из Псковской области Арина Хитрова приняла участие в федеральном этапе конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии». Местом проведения стал Вологодский колледж сервиса, который считается одним из лидеров подготовки кадров для сферы гостеприимства.

За звание лучшего повара страны и 1 миллион рублей боролись15 специалистов из разных регионов России — от Луганска до Биробиджана. Среди них была мастер производственного обучения Псковского колледжа профессиональных технологий и сервиса Арина Хитрова. «После жеребьевки я готовила в первый день, это было волнительно. Соперники очень сильные. Я рада, что смогла попасть конкурс федерального уровня и представить свой регион», — подчеркнула участница.

Конкурсантам необходимо было приготовить холодную закуску из рыбы, горячее блюдо из мяса и первое блюдо из рыбы. Также повара показали свои навыки в нарезке овощей с сервировкой, нарезке фруктов и выкладке целых фруктов с сервировкой. Кроме самого соревновательного этапа, программа конкурса включала профтуры на предприятия общепита, мастер-классы для детей и взрослых, уроки от известных шефов, ярмарки вакансий для будущих кулинаров.

Участие в подобном конкурсе повышает планку качества в профессиональной среде региона, позволяет получить качественный опыт и знания за короткий срок. Участие в таких крупных мероприятиях повышает престиж и качество конкурса в Псковской области. Всероссийский конкурс «Лучший по профессии» проводится в рамках федерального проекта «Человек труда» национального проекта «Кадры», инициированного Президентом РФ. Цель конкурса — выявить талантливых специалистов в сфере кулинарии, повысить престиж профессии и создать площадку для обмена передовым опытом. В конкурсе принимают участие специалисты по приготовлению кулинарной и кондитерской продукции, разбирающийся в видах и формах обслуживания, в правилах сервировки стола и подачи горячих блюд, кулинарных изделий и закусок.