Обязательно читайте состав! И запомните несколько полезных советов.

Специалисты отмечают, что по ГОСТу, пломбир, молочное или сливочное мороженое должно состоять из молока или сливок (и их должно присутствовать более 40 процентов), сливочного масла, яиц, натуральных стабилизаторов и загустителей. Если в его составе есть растительные жиры, то это уже молокосодержащий продукт, который должен стоить дешевле настоящего мороженого.

Наличие стабилизаторов и загустителей допускается и качество лакомства они не снижают, считают в Роскачестве. Но все же не вся «химия» проходит проверку. Среди безопасных (мы бы сказали - относительно безопасных) стабилизаторов и загустителей - камедь рожкового дерева (Е410), альгинат натрия (Е401), каррагинан и его натриевая, калиевая и аммонийная соли, включая фурцеллеран (Е407), ксантановая камедь (Е415), гуаровая камедь (Е412), эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (Е1450), камедь тары (Е417), целлюлоза (Е460), пектин (Е440), карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль (Е466), крахмал окисленный (Е1404), желатин, агароид и казеинат натрия. В некоторых видах мороженого вместо Е-добавок присутствует желатин или агар-агар и это натуральные добавки.

По современным нормативам, при изготовлении популярного десерта допускается использование таких пищевых красителей, как Е100, Е101, Е102, Е104, Е110, Е120, Е122, Е124, Е132, Е133, Е140, Е141, Е142, Е150, Е160а, Е160b, Е162, Е163.

Обратите внимание: деформированное мороженое, скорее всего, или неправильно хранилось, или его срок годности близок к концу.

Полезный лайфхак: осмотрите мороженое и если заметили, что оно покрыто кристалликами льда, то это значит, что его замораживали повторно и это безусловно не полезно. Шоколадная глазурь должна быть равномерно распределена по поверхности и не иметь белого налета.