Ведомство напомнило, чем отличается веганская диета и чем опасно неразумное следование ей. Педиатр НМИЦ здоровья детей Минздрава России Дмитрий Ясаков, которого цитирует ведомство, пояснил: исключение из питания детей всех продуктов животного происхождения, согласно международным и отечественным исследованиям, вызывает высокий риск дефицита питательных веществ. Он чревата недостатком полноценного белка, омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, высоко усваиваемых железа, кальция и цинка, а также ряда витаминов (особенно витаминов А, D, В2 и В12). Это может привести к задержке роста и фолиево-дефицитной анемии.

Нутрициологи и педиатры не рекомендуют беременным, кормящим и детям следовать веганству. В случае питания по такому типу, родители должны осознавать вероятность нарушений здоровья ребенка. Им нужно проконсультироваться у педиатра и диетолога по поводу обогащения рациона малыша витаминами и минеральными веществами. Лакто-вегетарианство и лакто-ово-вегетарианство связаны с меньшими нутритивными рисками.

Важно понимать, что независимо от типа питания, рацион должен быть сбалансирован и отвечать всем потребностям растущего организма. Питание детей дошкольного и школьного возраста, получающих обычные смешанные рационы, также должно быть тщательно спланировано по белкам, жирам и углеводам. Важным является употребление в пищу пяти порций (около 400 г) фруктов и овощей каждый день. Это позволит снизить риск возникновения неинфекционных заболеваний (сахарного диабета, ожирения, гипертонии), а также обеспечить достаточное поступление клетчатки. Кроме того, рацион ребенка не должен содержать чрезмерного количества жиров животного происхождения и трансжиров, а также соли и рафинированного сахара.