В текущем году ситуация с продуктом осложнилась из-за низкого вылова лососей. Президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев пообещал, что в 2025 году стоимость икры нормализуется, дальнейшего роста цен не будет. Его слова приводит Interfax.

«Думаю, что в следующем году ситуация выровняется, в целом никакой трагедии и никакого стремительного дальнейшего повышения, эскалации цен на красную икру не произойдет», - подчеркнул представитель отрасли. В 2024-м на ситуации на рынке отразилась лососевая путина, которую Зверев назвал худшей за последние 20 лет. Он отметил, что в предыдущие годы существенное влияние на цены оказывало «значительное присутствие на рынке браконьерской икры - примерно 1,5 тысячи тонн».

«Еще один поток - это некачественная игра, которую реализовывали сомнительные производители. Таким образом, наличие незаконной, некачественной, уходящей от налогов икры создавало громадный навес на рынке, который снижал цену», - пояснил глава объединения. Начавшийся в 2024 году процесс маркировки товара меняет ситуацию, по словам Зверева, постепенно рынок приходит «в нормальность».