В то же время стоимость основных видов мяса по-прежнему опережает цены ноября 2022 года. Разница составляет 15-58% в зависимости от категории. О том, что за последнюю неделю в стране наблюдается снижение оптовых цен на свинину и мясо птицы, сообщает газета «КоммерсантЪ» со ссылкой на данные участников рынка.

Согласно информации издания, с 20 по 24 ноября бедра бройлера подешевели неделя к неделе в среднем на 10% и достигли 172 рублей за 1 кг. Стоимость окорочка снизилась на 8% до 182 руб. за кило, а филе – на 3% до 355 руб. за кг. Упала и цена на свиную грудинку - на 4% до 225 руб. за 1 кг. Окорок и лопатка подешевели на 3% в каждом случае, до 298 руб. и 290 руб. за килограмм соответственно.

Источник газеты считает, что снижение оптовых цен на курятину связано с сокращением экспорта. Оно, по словам участника рынка, может происходить под давлением регуляторов. Другой собеседник утверждает, что поставщики сами начали снижать стоимость из-за опасений ограничений на вывоз мяса птицы. По его словам, ценам на мясо птицы «есть куда падать безболезненно», поскольку за год тушка бройлера подорожала более чем на 51%. На стоимость свинины также может влиять сдерживание со стороны производителей, отметил еще один источник «Коммерсанта».